Обеспечивает непрерывность технологического процесса; управляет сортировочными бункерами; управляет картофелемоечной установкой; управляет системой наполнения и кондиционирования накопительных бункеров; управляет системой выгрузки накопительных бункеров; контролирует наполнение и выгрузку накопительных бункеров; осуществляет наполнение соответствующих бункеров в зависимости от результатов лабораторных анализов; осуществляет выгрузку соответствующих бункеров согласно полученному технологическому заданию; вносит необходимые данные в систему контроля работы участка; контролирует правильность работы вверенного технологического оборудования. контролирует чистоту рабочей зоны. участвует в выполнении необходимых моечно-очистительных мероприятий.