Обеспечивает непрерывность технологического процесса; контролирует и оптимизирует работу сушильных барабанов, обеспечивая выпуск максимально качественного продукта. контролирует работу варочника, картофелемялки, распределительного бункера и насосов подачи пюре. контролирует работу аэротранспортера готового продукта. контролирует правильность работы вверенного технологического оборудования. контролирует чистоту рабочей зоны. участвует в выполнении необходимых моечно-очистительных мероприятий.